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BLOG | Varejo Alimentar

Estratégias para minimizar perdas no estoque pós-carnaval

Estratégias para minimizar perdas no estoque pós-carnaval

Passada a euforia do feriado de Carnaval, o setor de food service brasileiro enfrenta um de seus maiores desafios operacionais: a transição para a normalidade do mês de março.  Enquanto os dias de folia costumam registrar picos extraordinários de faturamento e fluxo de clientes, a quarta-feira de cinzas marca o início de uma “ressaca” financeira […]
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O kit veraneio: estratégias de mix para capturar o turista e o consumidor econômico

O kit veraneio: estratégias de mix para capturar o turista e o consumidor econômico

O verão traz para o varejo alimentar, especialmente em regiões litorâneas e turísticas como Santa Catarina, um cenário de oportunidade e, simultaneamente, de extrema complexidade operacional.  O gestor de supermercado se depara com uma dualidade no comportamento de consumo que exige precisão estratégica: de um lado, o turista em “modo férias”, buscando conveniência e gratificação […]
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Como a organização da gôndola impacta diretamente suas vendas

Como a organização da gôndola impacta diretamente suas vendas

No varejo alimentar contemporâneo, a batalha pela preferência do consumidor não é vencida apenas nas propagandas de televisão ou nas redes sociais, mas nos últimos metros da jornada de compra.  Para gestores que buscam eficiência e rentabilidade, compreender que o ponto de venda (PDV) é um ambiente estratégico de decisão é o primeiro passo para […]
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A força dos produtos locais: valorize produtores da sua região e aprenda como atrair os clientes

A força dos produtos locais: valorize produtores da sua região e aprenda como atrair os clientes

O varejo alimentar brasileiro atravessa um momento de profunda transformação e redefinição. Antigamente, a disputa pela preferência do consumidor se dava quase exclusivamente pelo menor preço na gôndola ou pela oferta mais agressiva da semana.  Hoje, no entanto, o cenário é bem diferente e exige novas estratégias. O cliente moderno busca algo que vai muito […]
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Gestão de compras inteligente: como otimizar seu estoque e fluxo de caixa com um distribuidor de confiança

Gestão de compras inteligente: como otimizar seu estoque e fluxo de caixa com um distribuidor de confiança

A cena é familiar para muitos gestores: de um lado, prateleiras vazias e clientes frustrados pela falta de produtos; de outro, um estoque abarrotado de itens com baixa saída, empatando um capital que poderia estar impulsionando o crescimento do seu negócio.  Equilibrar essa balança é um dos maiores desafios do varejo, seja em supermercados ou […]
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Gestão de gôndolas de supermercados: como evitar a ruptura de estoque e não perder vendas

Gestão de gôndolas de supermercados: como evitar a ruptura de estoque e não perder vendas

Uma gôndola vazia é um dos piores cenários para um varejista. Para o cliente, é a frustração de não encontrar o produto que procurava. Para o seu negócio, é uma venda perdida e um golpe na confiança do consumidor. Essa situação, conhecida como ruptura de estoque, é um desafio constante que pode custar caro, resultando […]
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Higienização de alimentos no varejo: como reduzir perdas, evitar multas e conquistar clientes

Higienização de alimentos no varejo: como reduzir perdas, evitar multas e conquistar clientes

No competitivo universo do varejo alimentar, gestores e empreendedores dedicam tempo e recursos a estratégias de precificação, gestão de estoque e logística. Contudo, uma das áreas mais críticas para a saúde financeira e a reputação do negócio muitas vezes é tratada como um mero custo operacional: a higienização.  Mudar essa percepção é o primeiro passo […]
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Melhores práticas de marketing para mercados

Melhores práticas de marketing para mercados

No dinâmico e competitivo setor varejista, donos e gestores de mercados enfrentam um desafio constante: como se destacar em meio a tantas opções e construir uma base de clientes leal? A resposta vai muito além de simplesmente oferecer bons preços. Ela reside em uma estratégia de marketing bem planejada e executada, que não apenas atrai […]
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Dados e estatísticas do varejo alimentar em 2025

Dados e estatísticas do varejo alimentar em 2025

O varejo alimentar brasileiro é um pilar da economia nacional. Em 2024, o setor alcançou um faturamento impressionante de R$ 1,067 trilhão, o que corresponde a 9,12% do Produto Interno Bruto (PIB) do país. Com mais de 424 mil lojas e sendo responsável por mais de 9 milhões de empregos diretos e indiretos, sua importância […]
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Como a precificação pode impactar o lucro do seu varejo alimentar

Como a precificação pode impactar o lucro do seu varejo alimentar

Se você é dono de um pequeno comércio de alimentos, uma mercearia de bairro, um mini mercado ou até mesmo um armazém familiar, sabe que é importante a precificação e que ela influencia diretamente no lucro.  Muitas vezes, o que separa o lucro do prejuízo no fim do mês não é a quantidade de vendas, […]
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