Entender a culinária de um país é mergulhar em sua cultura, seus costumes e na alma do seu povo. Para quem empreende no setor alimentício, esse conhecimento vai além da curiosidade: é uma ferramenta estratégica. 

Saber quais são as preferências nacionais ajuda a construir um cardápio campeão, otimizar o estoque e, consequentemente, impulsionar as vendas. O Brasil, com sua imensa diversidade, tem pratos que são verdadeiras paixões nacionais.

Analisar os hábitos de consumo do brasileiro é o primeiro passo para o sucesso do seu bar, restaurante ou lanchonete. Por isso, com base em diversas pesquisas de mercado e dados do setor, preparamos uma lista com o top 10 comidas mais consumidas por aqui. Acompanhe, descubra as oportunidades por trás de cada prato e entenda como um fornecedor parceiro pode ser a peça chave para o seu negócio decolar.

A lista definitiva das comidas mais queridas do Brasil

Do norte ao sul, alguns sabores são unanimidade e figuram entre as comidas mais vendidas em todo o território nacional. Conhecer a lista do top 10 comidas mais consumidas é fundamental para tomar decisões mais inteligentes para o seu estabelecimento.

1. Feijoada

Símbolo da culinária brasileira, a feijoada é mais que uma refeição, é um evento social que reúne famílias e amigos. Para um restaurante, oferecer uma feijoada de qualidade é garantia de movimento. 

O segredo está na qualidade das carnes e dos acompanhamentos, como a couve refogada, o arroz branco e a farofa. A oportunidade aqui está em criar um “dia da feijoada” ou até mesmo oferecer versões individuais para delivery, atendendo a uma demanda crescente.

2. Churrasco

Outra paixão nacional, o churrasco é sinônimo de celebração. Ter bons cortes de carne no cardápio atrai um público amplo. A versatilidade é um ponto forte: é possível servir desde espetinhos, com maior giro e custo menor, até cortes nobres para uma experiência mais completa. 

Investir em acompanhamentos clássicos como vinagrete, pão de alho e maionese de batata agrega valor e aumenta o ticket médio do cliente.

3. Pizza

A pizza conquistou o paladar brasileiro de forma avassaladora. Hoje, é um dos principais pratos pedidos no delivery. 

A grande vantagem da pizza para o empreendedor é sua margem de lucro e a infinita possibilidade de sabores, desde os clássicos como muçarela e calabresa até criações gourmet. Manter um estoque eficiente de queijos, embutidos e farinha de qualidade é crucial para não perder vendas, especialmente nos fins de semana.

4. Lasanha

Direto da Itália para o almoço de domingo do brasileiro, a lasanha é sinônimo de comida afetiva e conforto. Para um restaurante, é um prato extremamente rentável. 

Pode ser preparada em grandes quantidades, congelada em porções individuais e finalizada na hora do pedido, otimizando o tempo na cozinha. Oferecer diferentes recheios, como bolonhesa, frango ou quatro queijos, amplia o alcance do prato no seu menu.

5. Strogonoff

Seja de frango, carne ou camarão, o strogonoff é um clássico que agrada a quase todos os paladares. É uma opção segura e muito popular em cardápios executivos durante a semana e também em buffets. 

Seu preparo é rápido e os ingredientes base, como creme de leite e cogumelos, são fáceis de armazenar. É uma das comidas mais vendidas pela sua combinação de sabor, praticidade e bom custo benefício.

6. Coxinha

A rainha dos salgados de festa é também uma campeã de vendas em lanchonetes, padarias e bares. A coxinha perfeita tem massa saborosa e muito recheio. O investimento inicial para a produção é relativamente baixo e a aceitação é altíssima. 

Além do tradicional recheio de frango, vale a pena testar novas versões, como carne seca ou jaca, para atrair o público vegetariano e se diferenciar da concorrência.

7. Pão de queijo

Não é à toa que o pão de queijo está no top 10 comidas mais consumidas: ele transcendeu o café da manhã de Minas Gerais e se tornou um lanche querido em todo o Brasil. Servido puro, quentinho, ou com recheios variados como pernil, requeijão ou doce de leite, ele funciona bem a qualquer hora do dia.

Para estabelecimentos como cafeterias e lanchonetes, é um item de alto giro e que estimula a venda de outras bebidas, como o café e sucos.

8. Moqueca

Com suas versões capixaba e baiana, a moqueca traz os sabores do mar para a mesa. É um prato sofisticado, que atrai clientes dispostos a pagar um pouco mais por uma experiência gastronômica rica. 

Para restaurantes especializados em frutos do mar, é um item obrigatório. A chave para uma boa moqueca está no frescor do peixe e na qualidade de ingredientes como o azeite de dendê e o leite de coco.

9. Acarajé

Ícone da cultura e da comida de rua da Bahia, o acarajé ganhou o Brasil. Esse bolinho de feijão fradinho frito no azeite de dendê, com seus recheios de vatapá, caruru e camarão, é uma explosão de sabor. 

Oferecê-lo em porções menores, como petisco, pode ser uma excelente estratégia para bares e botecos que buscam um diferencial regional em seus cardápios.

10. Tapioca

Fechando nosso top 10 comidas mais consumidas, temos a tapioca. Leve, versátil e sem glúten, ela se firmou como uma opção de lanche rápido e saudável. Com uma infinidade de recheios doces e salgados, ela se adapta facilmente a diferentes propostas de negócio, desde quiosques de rua até restaurantes com foco em alimentação funcional. 

A goma de tapioca tem ótimo rendimento e baixo custo, o que torna o produto final bastante lucrativo.

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Como uma distribuidora de qualidade pode ajudar o seu negócio

Analisar o top 10 comidas mais consumidas no país deixa claro que, por trás de cada prato de sucesso, existe uma operação de cozinha eficiente. E para que essa operação funcione sem falhas, é indispensável ter um parceiro de confiança no fornecimento de ingredientes.

Manter o estoque em dia com produtos de alta rotatividade, garantir a qualidade da matéria-prima e conseguir um bom custo benefício são desafios constantes. Uma distribuidora com um portfólio completo otimiza sua gestão de compras, liberando seu tempo para focar no que realmente importa: servir pratos deliciosos e encantar seus clientes. 

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