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Gerenciar um bar, restaurante ou qualquer negócio no setor de alimentação é um desafio diário. Entre comandar a cozinha, atender os clientes e cuidar da gestão financeira, a relação com os fornecedores se torna uma peça fundamental para o sucesso da operação. E quando o assunto é o estoque de bebidas, a escolha do parceiro […]

O smash burger deixou de ser uma tendência para se tornar um verdadeiro pilar da gastronomia moderna. Para donos de restaurantes, hamburguerias e lanchonetes, ele é mais do que um item popular no cardápio; é uma oportunidade de negócio estratégica.  Com sua crosta inconfundível e um sabor que redefine as expectativas do consumidor, dominar a […]

Para donos de bares, restaurantes e lanchonetes, o desafio é constante. Como criar um cardápio que não apenas atraia e satisfaça os clientes, mas que também impulsione a lucratividade do negócio?  Em meio a pratos principais e bebidas, as porções surgem como uma ferramenta estratégica poderosa, capaz de aumentar o ticket médio, fidelizar o público […]

Entender a culinária de um país é mergulhar em sua cultura, seus costumes e na alma do seu povo. Para quem empreende no setor alimentício, esse conhecimento vai além da curiosidade: é uma ferramenta estratégica.  Saber quais são as preferências nacionais ajuda a construir um cardápio campeão, otimizar o estoque e, consequentemente, impulsionar as vendas. […]

Imagine a cena: um cliente senta-se à mesa do seu restaurante, percorre o cardápio com os olhos e, além de pratos apetitosos, encontra uma sugestão de vinho que promete elevar aquela refeição a um novo patamar de sabor.  Essa simples adição não apenas enriquece a experiência do consumidor, mas também demonstra um cuidado e um […]

No dinâmico e competitivo setor varejista, donos e gestores de mercados enfrentam um desafio constante: como se destacar em meio a tantas opções e construir uma base de clientes leal? A resposta vai muito além de simplesmente oferecer bons preços. Ela reside em uma estratégia de marketing bem planejada e executada, que não apenas atrai […]