Blog

No varejo alimentar contemporâneo, a batalha pela preferência do consumidor não é vencida apenas nas propagandas de televisão ou nas redes sociais, mas nos últimos metros da jornada de compra.  Para gestores que buscam eficiência e rentabilidade, compreender que o ponto de venda (PDV) é um ambiente estratégico de decisão é o primeiro passo para […]

O verão em Santa Catarina é o momento mais aguardado do ano para o setor de food service, mas também é o período que expõe a fragilidade operacional de muitos negócios.  Para a temporada 2025, o cenário desenhado pelos dados de inteligência de mercado aponta para uma “tempestade perfeita”: um fluxo recorde de turistas internacionais, […]

O varejo alimentar brasileiro atravessa um momento de profunda transformação e redefinição. Antigamente, a disputa pela preferência do consumidor se dava quase exclusivamente pelo menor preço na gôndola ou pela oferta mais agressiva da semana.  Hoje, no entanto, o cenário é bem diferente e exige novas estratégias. O cliente moderno busca algo que vai muito […]

O fim de ano se aproxima e, com ele, as expectativas do setor de foodservice disparam. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o otimismo é robusto: 81% dos empreendedores esperam um faturamento superior ao do ano anterior.  Esse sentimento é impulsionado por fatores bem conhecidos: o pagamento do 13º salário, o aumento […]

A cena é familiar para muitos gestores: de um lado, prateleiras vazias e clientes frustrados pela falta de produtos; de outro, um estoque abarrotado de itens com baixa saída, empatando um capital que poderia estar impulsionando o crescimento do seu negócio.  Equilibrar essa balança é um dos maiores desafios do varejo, seja em supermercados ou […]

O setor de foodservice está no meio de uma revolução. A digitalização, que antes era uma tendência, hoje é o novo padrão operacional, impulsionada por novas dinâmicas de consumo e pela busca incessante por eficiência. Para donos de restaurantes, chefs e gestores no Brasil, a tecnologia deixou de ser uma opção para se tornar uma […]